na to nie je vyslovene funkcia, len tej premennej stačí nastaviť východziu hodnotu - v tomto prípade "0"
PlayerInfo[playerid][pDeaths] = 0; // zresetuje počet smrtí
A to môžeš vykonať napr. pri odpojení hráča zo serveru - callback "OnPlayerDisconnect" (ideálne, až po uložení dát), alebo hneď pri pripojení hráča k serveru - callback "OnPlayerConnect".
public OnPlayerConnect(playerid)
{
PlayerInfo[playerid][pDeaths] = 0; // zresetuje počet smrtí
if(fexist(UserPath(playerid)))
{
...